Développement durable

Vous avez peut-être remarqué, nous nous soucions énormément du développement durable. La collaboration avec les communautés locales et la durabilité de notre projet sont primordiales pour la construction de notre avenir à Grasse. Nous collaborons avec Renouer, un groupe coopératif d’économie sociale et solidaire qui soutient la réinsertion professionnelle.

‘Cueillette Solidaire’ est l’une de leurs actions, consistant à venir récolter la production d’arbres fruitiers dans les jardins des particuliers qui ne s’en occuperaient pas et à commercialiser les récoltes. Nous avons aussi découvert que les oranges amères poussent en abondance dans les jardins de particuliers à Grasse et dans les environs. Charger Renouer de récolter, peler et sécher les écorces d’orange pour les utiliser dans notre gin est devenu une évidence.

Le partenariat a évolué depuis. Renouer récolte, transforme et sèche 4 des plantes que nous utilisons : le Cade qui pousse naturellement dans le paysage sauvage des Alpes-Maritimes, les citrons méditerranéens parfaitement acidulés, la rose centifolia originaire de Grasse et bien entendu, nos oranges amères.

Comte de Grasse travaille également avec Renouer afin de sécuriser l’approvisionnement à moyen terme des plantes que nous ne pouvons pas encore faire pousser. Renouer travaille également avec nous sur la rénovation de la distillerie. Nous ne pourrions pas faire ce que nous faisons sans notre communauté. Nous ne le voudrions pas non plus.